Аллергия на коровье молоко у ребенка

Как диагностируется и лечится аллергия на коровье молоко у ребенка?

Одно из самых распространенных заболеваний — аллергия на коровье молоко у ребенка, которая возникает обычно у детей старше одного года. Из-за чего это происходит, каковы симптомы, как сделать диагностику, какое лечение требуется? Подробные ответы на эти и многие другие вопросы получите, прочитав эту статью.

Симптомы аллергии на молоко у ребенка

Существуют симптомы, при проявлении которых выявляется а ллергия на на коровье молоко у ребенка. Только перед тем, как ознакомиться с ними, надо иметь в виду кое-что. Так, важно не спутать аллергию на коровий белок и непереносимость этого вещества. Первое заболевание возникает из-за того, что организм остро реагирует на чужеродный элемент. Иммунитет не может справиться с раздражителем, и появляется аллергия. Так, на коже образуются высыпания. Также появляются проблемы с дыхательной и пищеварительной системами. Непереносимость же — из-за того, что молочные продукты плохо перевариваются.

На коже

Пищеварительная система

Дыхательная система

Метеоризм, колики и другие расстройства кишечника

Экзема, молочный струп

Боли в животе Рвота, тошнота

Атопический дерматит(появление больших красных пятен на лице и груди)

Отек Квинке (отечностьголовы и шеи, появляющаяся с высокой скоростью)

Как только в организм попадает коровий белок, большинство из этих симптомов тут же проявляется. А вот диарея и зуд дают о себе знать спустя несколько дней после употребления молока.

Отек Квинке происходит стремительно, поэтому нельзя терять время — надо тут же вызвать скорую медицинскую помощь. Также необходимо бить тревогу тогда, когда у ребенка наблюдается лающий кашель, свист в груди и хрип. Бездействие опасно для жизни ребенка — необходима срочная госпитализация.

Аллергия на козье молоко появляется у детей реже. Ее симптомы таковы:

• экзема;
• сыпь;
• воспаление глаз, слизистой носа;
• зуд в носоглотке;
• затрудненное дыхание.

Даже если у вашего ребенка нет аллергии на козье молоко, исключите этот продукт из его рациона. Дело в том, что он — потенциальный аллерген. Так что если не хотите снизить иммунитет своего малыша, воспользуйтесь этим советом.

Причины аллергии на молоко

Из-за чего появляется аллергия на молоко? У детей — несформировавшийся желудочно-кишечный тракт, слабый иммунитет. Как мы уже сказали выше, в продукте содержится белок. Когда молоко сворачивается, он принимает творожное образование. И когда этот самый белок попадает в организм, иммунитет начинает считать, что казеин является инородным веществом. Для защиты он вырабатывает антитела. Они и провоцируют возникновение аллергии.

У ребенка, один из родителей которого имеет это заболевание, вероятность развития такого недуга составляет 30%. Достаточно высокая цифра, не так ли? А если и у мамы, и у папы есть аллергия на молоко, то почти с 80-процентной вероятностью у крохи будет это заболевание.

Но возникнуть аллергия у ребенка может и в том случае, если его родители полностью здоровы. Заболевание может появиться из-за неправильного питания при слабой иммунной системы. Также не последнюю роль в развитии недуга играет плохая экология.

Кисломолочные же продукты редко провоцируют возникновение аллергии. Если на них организм реагирует неадекватно, значит, в них содержатся добавки, которые вызывают заболевание. Поэтому надо особенно тщательно выбирать кисломолочные продукты для своего ребенка.

Диагностика аллергии на молоко

Не стоит самостоятельно ставить диагнозы своему ребенку. Надо обратиться к врачу, который проведет диагностику и назначит лечение аллергии. Сперва доктор осмотрит ребенка, после чего назначит анализы:

Также специалист отправит на взятие кожных проб для исключения похожих заболеваний. Кстати, особо важен анализ на аллергопробы, который позволяет выявить иммуноглобулин Е к белку молока.

Иногда аллергию диагностируют, исключая из рациона ребенка определенные продукты. Если после их постепенного ввода начинают проявляться симптомы, то удается понять, что же именно вызывает неадекватную реакцию организма.

Лечение аллергии на молоко

Избавиться от заболевания нельзя — можно лишь вывести из организма аллергены и тем самым снять симптомы. Чтобы недуг больше не беспокоил, нужно исключить из рациона молоко. Чтобы вывести аллергены, нужно принимать сорбенты. Они будут циркулировать по организму, оказывая нужный эффект.

1. Для лечения желудочно-кишечного тракта нужно принимать пробиотики. Делать это надо для восполнения недостатка бифидобактерий, из-за которого появляется дисбактериоз. От кожных высыпаний можно избавиться с помощью мазей. Например, от молочного струпа на голове появляются корочки. Избавиться от них можно с помощью вазелинового или растительного масла. Им надо мазать голову малыша и после вычесывать корочки расческой.
2. От атопического дерматита можно избавиться с помощью цинкового крема или мази с увлажняющим эффектом. Он вызывает сильный зуд, который доставляет страдания малышу. Представляет собой бляшки, на поверхности которых — чешуйки. Появляются они под коленями и на локтях (с их внутренней стороны).
3. При появлении больших красных пятен — крапивницы — нужно принимать антигистаминные препараты. Можно также использовать мази, которые облегчат страдания.
4. При острой реакции организма на прием молока необходимо тут же обратиться к медикам, так как в этом случае каждая минута на счету. Если вовремя не принять меры, отек Квинке приведет к удушью.

Обычно аллергия на на коровье молоко у ребенка появляется в младенчестве — до года. Если правильно провести лечение, к пяти годам она может перестать проявляться. Редко когда она продолжает беспокоить человека на протяжении всей его жизни. Так что соблюдайте рекомендации врача, чтобы поддерживать свой иммунитет на нормальном уровне.

Также читайте:

Может ли быть аллергия на коровье молоко у ребенка?

Педиатры часто сталкиваются с такой проблемой, как аллергия у детей на коровье молоко. Зачастую такая проблема наблюдается у детей до 3 лет. О том, как выявить аллергию именно на такой продукт, и какие методы лечения, речь пойдет в статье.

Причины

Коровье молоко включает в себя несколько видов белковых молекул, а каждый отдельный вид может спровоцировать появление аллергической реакции первого типа. Стоит отметить, что у ребенка может быть аллергия на коровье молоко, но на козье или овечье, подобной реакции не будет.

Основной белок, который вызывает проблему – казеин. За счет его больших молекул он сложно расщепляется в желудке малышей. Поэтому организм начинает отвергать такой продукт, принимая его за чужеродный и включая защитную реакцию.

Порой, причиной может быть добавка к молоку, ведь не все коровье молоко, что продается в магазинах, делается только из натурального сырья. Некоторые производители добавляют химию или антибиотики, кроме того, лекарства могут быть в организме домашней коровы, если она болела. В результате ее молоко тоже будет содержать долю медикаментов.

Доказано, что есть и другие причины аллергии:

1. Генетическая предрасположенность.
2. Искусственное вскармливание. Чем позже мать будет делать прикормки из коровьего молока, тем ниже вероятность появления проблемы.
3. Потребление кормящей мамой продуктов аллергенов или других сладких молочных продуктов.

Симптомы

Симптоматика аллергии у детей на молоко может быть разной. Среди видов проявлений нужно выделить следующие:

1. Расстройство желудка. Проявляется часто у детей до 1 года, поскольку организм пока не может справиться с переработкой такого продукта. С калом начинает выходить створоженное молоко. Еще возможны частые срыгивания, боли в животе.
2. Поражение кожного покрова. Если проблема возникает, то на теле появляются красные пятна, как на фото. зачастую поражается лицо, локти и колени. Аллергия на коже лица – молочный струп, появляется в виде корки на голове.
3. Экзема. Зачастую проявляется на щеках, но может быть и на других участках тела. Изначально появляются пузыри, которые переходят в эрозию. Когда раны заживают, они становятся подобны чешуйке. Проявляется у детей до полугода.
4. Отек Квинке. Сильная аллергическая реакция на молоко, в виде отечности рта, губ, век. При отеке зуда нет, но лечить необходимо незамедлительно, поскольку может начаться асфиксия и ребенок задохнется.
5. Крапивница. С таким симптомом на теле появляются волдыри, которые очень чешутся. Тело ребенка в таком случае, будто после ожогов крапивы.
6. Повреждение дыхательной системы. На коровье молоко такая реакция замечается нечасто, но она может быть. Тогда ребенок начинает часто чихать, появляется насморк, усложненное дыхание и возможны хрипы.

Лечение

Если у ребенка аллергия на коровий продукт, значить потребуется полностью его исключить из рациона. Именно это является основой лечения. Запрещается не только давать молоко в чистом виде, но и нельзя готовить каши, супы и прочие блюда с добавлением такого ингредиента.

Кроме исключения, потребуется использовать дополнительно медикаментозное лечение или применять народные средства. В случае медикаментозного лечения применяются:

1. Энтеросорбенты, что позволят быстро выводить из организма токсины, которые появились при аллергии. Для детей рекомендуется использовать «Энтеросгель», активированный уголь или «Лактрофильтрум».
2. Антигистаминные средства помогут вылечить кожные и пищевые признаки проблемы. Лекарство должен назначать специалист, согласно возрасту пациента.
3. Гормональные лекарства используются, только если реакция на молоко очень сильная и замечается нарушение дыхания, сбор работы сердца.
4. Мази можно использовать, только при кожных проявлениях. Не гормональные мази используются в легкой и средней форме проявления, а гормональные назначаются при сильных симптомах, которые сложно лечить на коже.

Что касается народных средств, то их можно использовать как дополнение к основному виду лечения, а также для улучшения иммунной системы. К ним относится:

1. Отвар череды применяется в виде ванн и примочек, которые будут снимать отеки и сильный зуд. Свежее лекарство можно пить, начиная с 3 капель отвара. Заваривать нужно 1 ч.л. сухой череды в 200 мл воды. Детям от 3 лет делается слабый отвар и дается как чай.
2. Отвар из укропных семян позволят снять симптомы расстройства желудка, средство уберет колики и другие подобные проблемы. Для приготовления нужно в стакане горячей воды запарить ½ ч.л. семян и давать по пару капель трижды в день. Далее, дозировка увеличивается до одной ложки.

Если проблема с молоком возникает у грудничка, который питается исключительно материнским молоком, то маме нужно пересмотреть питание и исключить некоторые продукты: все виды молочных продуктов, яйца, орехи, шоколад.

Кроме того, рекомендуется не давать грудничку сразу молоко, а сцеживать первую порцию. Кормление проводить только со второй порции. Для детей на искусственном вскармливании используются смеси на основе сои.

Чем же заменить коровье молоко?

С возрастом ребенка, его иммунная система будет развиваться и аллергия, на коровье молоко будет исчезать, но пока симптомы проявляются, то продукт лучше удалить из питания. Если желание пить молоко остается, то его заменяют, а используется для этого растительные продукты:

1. Молоко из сои, которое делается из бобов. В его составе много белка и полезных минералов, кроме того, его можно сделать дома самостоятельно. Для этого бобы замачиваются, а потом варятся. Далее, нужно измельчить все однородную кашицу, сцедить и продукт можно пить.
2. Овсяное молоко также очень ценно на витамины и другие полезные элементы. Для приготовления используется овес в шелухе, который промывается и варится на малом огне больше часа, далее, жидкость сцеживается и напиток готов.
3. Молоко из риса готовится из вареных зерен, которые нужно положить в блендер и измельчить, после чего процедить, используя марлю.

Подобные заменители позволят избавиться от аллергии, а также разнообразят привычный рацион. Многие считают, что описываемая проблема у детей пропадает в возрасте 3 лет, как правило, такое происходит в большинстве случаев, но некоторые живут с этим всю жизнь, в таком случае коровьи молочные продукты полностью исключаются и меняются на козье или овечье молоко.

Еще детям можно заменять продукт готовыми смесями, которые есть в продаже, в основе которых находится гидролизат казеина. Такие средства лечебные и приписываются докторами для детей от полугода до года. После использования средства нужно начинать переводить ребенка на обычный рацион кормления. Изначально дается кислое коровье молоко, поскольку частицы, вызывающие аллергию, намного легче воспринимаются и усваиваются.

Вводить молоко в обычный рацион необходимо медленно, давая изначально немного прикормки в конце кормления, с каждым разом увеличивая объем. Если переносимость будет нормальной, симптомы не проявляются, то объемы можно увеличивать, но не заменять суточным рационом.

Симптомы аллергии на коровий белок у ребенка: подробный обзор

Как проявляется аллергия на коровий белок – важный вопрос для каждой мамы, которая заметила, что ее малыш не совсем здоров.

Действительно, аллергия на коровий белок встречается у 2-3% новорожденных детей, от нее не застрахован никто и особенно часто ей страдают малыши, у которых родители также в детстве имели этот вид аллергии. Если мама страдала аллергией, вероятность, что и кроха тоже будет иметь это заболевание – 50%, если аллергик – папа, то вероятность увеличивается до 80%.

Аллергия эта появляется, когда организм ребенка не воспринимает молочные белки, входящие в состав коровьего молока. Проходя через ЖКТ ребенка, они раздражают его, и вызывает негативные реакции.

Когда мама подозревает у своего ребенка аллергию на коровий белок, она должна обязательно обратиться к педиатру, а тот назначит анализы для подтверждения или опровержения подозрений.

Сложность диагностирования этого вида заболевания как раз в том, что у каждого малыша она проявляется по-разному – у кого-то будет сыпь, у кого-то запор или диарея.

Кроме того, симптомы эти настолько типичны и порой похожи на признаки других заболеваний, что их легко спутать с простудой или даже перееданием.

Итак, какие они бывают – симптомы аллергии на коровий белок?

Симптомы АКБ: кожные

Это различные реакции кожи:

• Атопический дерматит(атопическая экзема).
• Сыпь (влажная и сухая), сопровождаемая зудом. Иногда такая сыпь может наблюдаться даже в горле ребенка, в этом случае, зуд также присутствует.
• Красные пятна на коже – похожи на ожоги от крапивы.
• Сухость кожи.
• Экзема в ее классической форме.
• Корки на коже – в запущенной стадии, появляются, если не лечить ни аллергию у младенца, ни ее проявления на коже.

Как правило, высыпания появляются на ягодицах, предплечьях, щеках ребенка, а также в местах сгибов конечностей и там, где у малыша есть складочки.

Внимание: именно кожные признаки аллергии проявляются быстрее всего и чаще всего свидетельствуют о том, что у крохи именно АКБ.

Симптомы АКБ: со стороны ЖКТ

Из-за того, что белки не перевариваются в пищеварительном тракте ребенка, его кишечник реагирует разными способами (все индивидуально):

• Колики — в кишечнике образуются газы, они распирают его и он давит на нервы и сосуды, это вызывает боль.
• Кровь в кале. Молочные продукты не до конца перевариваются в кишечнике, они воздействуют на стенки тонкой кишки, раздражают ее, повреждают мелкие сосуды, в результате чего в кале образуются прожилки крови.
• Запор.
• Диарея. При аллергии на коровий белок у грудничка как раз проявляется чаще, чем запор. Дефекация у малыша может происходить несколько раз в сутки, кал при этом может быть со слизью или кровью.
• Повышенный метеоризм.
• Вздутие живота.
• Частая отрыжка, в тяжелых случаях переходящая в рвоту.
• Гастроэнтерит.

Именно симптомы со стороны ЖКТ чаще всего проявляются у новорожденных детей и детей до года. Обычно, чем меньше возраст крохи, тем более тяжелые симптомы наблюдаются. Это происходит из-за того, что у младенцев еще совсем не сформировалась пищеварительная система, поэтому она «в целом» реагирует так остро.

Симптомы АКБ: дыхательная система

Иногда происходит воспаление слизистой носа, что приводит к возникновению симптомов со стороны дыхательной системы:

• Шумный вдох у ребенка.
• Хрипы.
• Отеки горла или полости рта – в тяжелых случаях. Сопровождаются рвотой.
• Кашель.
• Ангиотек (отек Квинке) – в тяжелых случаях. Это локализованные отеки кожных покровов, проявляющиеся вследствие реакции организма на аллерген. Опасен сам по себе и, особенно при выявлении его у маленького ребенка, так как отек может поразить гортань, дыхательную систему, бронхи и т.д., тем самым вызвать затруднение дыхания крохи.

Надо сказать, что признаки аллергии на коровий белок у ребенка могут проявляться как сразу, так и через какое-то время.

Как правило, сразу (в течение пары часов) проявляются такие симптомы как отеки, чихание, кашель, рвота, острые формы кожных высыпаний. В тяжелых случаях мгновенно наблюдаются анафилактический шок и отек Квинке.

К немедленным симптомам относят также кожные реакции – покраснения и сыпь.

Отложенные симптомы аллергии на белок молока обычно проявляются со стороны пищеварительной системы – запоры и диареи, часто переходящие в хроническую форму, колики. Они могут проявиться через 3-4 дня.

Также у ребенка могут наблюдаться индивидуальные реакции организма – высокая температура, головокружение, слабость, тревожный сон, беспокойное поведение ребенка после кормления.

В целом, грудничок отстает в росте и весе от своих сверстников.

Как мы видим, симптомы и признаки аллергии на коровий белок у младенца настолько типичны, что их трудно отличить от других младенческих заболеваний.

Однако если убрать из рациона ребенка любые молочные продукты на 3 дня, то симптомы проходят. Это как раз говорит о том, что у малыша именно аллергия на белок коровьего молока.

К сожалению, не всегда можно это сделать, например, если малыш на искусственном вскармливании и мама не может резко поменять его питание с одного типа на другой.

Если малыш на грудном вскармливании, попробовать убрать из рациона кормящей мамы «молочку» можно.

Но в любом случае, лучший выход, если вы хотите узнать, что у ребенка аллергия на коровий белок – это показаться врачу.

Помните: не стоит запускать ситуацию, если у ребенка обнаружились признаки аллергии – если не лечить проявления ее симптомов (высыпания), они могут быть инфицированы, поскольку малыш будет чесаться, а это приведет к еще более тяжелым последствиям.

Если АКБ у крохи проявляется через недомогания со стороны ЖКТ, это тоже нужно лечить, но в первую очередь, нужно диагностировать вид аллергии.

Аллергия на белок коровьего молока: варианты замены

У моих детей с раннего возраста аллергия на белок коровьего молока: если употреблять продукты с их содержанием регулярно, у них обостряется атопический дерматит (это такое чрезвычайно распространенное сейчас у детей и очень неприятное заболевание, проявляющееся как аллергия, но ею не исчерпывающееся). Избегать этого аллергена в обычной жизни не так просто, потому что содержится он не только в молоке и очевидных его производных, но и в очень многих готовых продуктах и блюдах, где молочные компоненты присутствуют совершенно незаметно (выпечка, соусы, конфеты и шоколад, мороженое, мясные и рыбные полуфабрикаты и т.д.). Мне бы хотелось поделиться нашим опытом выживания в культуре, где стакан молока традиционно считается залогом здоровья (помните родительские истории про “молоко за вредность”?), и где стандартный детский рацион предполагает много молочных и молокосодержащих продуктов.

Цифры и факты

Аллергия на белок коровьего молока считается одной самых распространенных в мире – и у детей, и взрослых. В России онадиагностируется у 2–5% детей на искусственном вскармливании и 0,5–1,5% детей на грудном вскармливании в течение первого года жизни. У детей, больных атопическим дерматитом (по данным Союза педиатров России, это 10-15% детей до 5 лет и 15-20% школьников, от года к году статистика заболеваемости неуклонно растет), непереносимость белков коровьего молока достигает 75-80%.

Цифры эти неточны из-за проблем диагностики. Типичная история: ребенок покрылся “диатезом”, участковый педиатр или дерматолог прописывают ему и кормящей маме “гипоаллергенную” диету – без мандаринов, красной рыбы, копченостей, икры, сыров с плесенью, яиц, мёда (как будто кормящие мамы и младенцы только и делают, что лопают икру!). Плюс, коктейль из лекарств, снимающих кожные проявления и другие симптомы. Аллергия не проходит – список исключений (а с ним и стресс для всех, кто заботится о ребенке) растёт, и вот уже семья “сидит на гречке, индейке и кефире”. Если повезет – им попадется аллерголог, который направит на анализы для выявления специфических аллергенов, на которые реагирует именно этот ребенок. И вот – тадам! – оказывается, что кефир-то как раз пить и не стоило, а икру и шоколад – можно. Ассоциация детских аллергологов и иммунологов России рекомендует именно так вести пищевую аллергию и атопический дерматит, но эта тактика пока не стала педиатрическим стандартом.

Если аллергия на белки коровьего молока подтвердилась, нужно постараться минимизировать или полностью исключить их из повседневного использования (чувствительность к аллергену у разных людей может варьироваться от полной непереносимости до появления реакции только на значительный объем аллергена).

Вот список продуктов и ингредиентов, которых рекомендуется избегать людям с аллергией на белки коровьего молока:
▪ Молоко (в любых формах, включая цельное, обезжиренное, топленое, сгущенное, сухое, а также козье молоко и молоко других животных – поскольку риск перекрестной аллергии с ними очень высок)
▪ Молочный жир и его производные: сливочное масло, топленое масло, масляная (бутановая) кислота, эфиры жирных кислот молочного жира (используются как ароматизаторы, могут прятаться под кодами, типа “Е-. “)
▪ Сыр, творог
▪ Кефир, йогурт
▪ Сметана
▪ Простокваша
▪ Заварной крем
▪ Казеин, казеина гидролизат, казеинат
▪ Диацетил
▪ Лактальбумин, фосфат лактальбумина
▪ Лактоферрин
▪ Лактоза
▪ Лактулоза
▪ Гидролизат молочного белка (протеина)
▪ Recaldent (вещество, используемое в отбеливателях для зубов, зубных пастах и жвачках)
▪ Реннин (сычужный фермент)
▪ Тагатоза
▪ Молочная сыворотка, гидролизат молочной сыворотки

Личный опыт

Как корректировать рацион? В западных странах на выручку приходит хорошо развитая индустрия вегетарианских продуктов. В России это пока по-прежнему экзотика – большой выбор “альтернативных” продуктов можно найти в нескольких специализированных магазинах, но туда не выскочишь “за молоком” к утренней каше. Поэтому я расскажу о наших основных решениях, реализованных с помощью обычных московских супермаркетов.

Во-первых, собственно молоко: для каш, сухих завтраков, блинов, выпечки, “молочных” коктейлей, заварного крема и домашнего мороженого мы используем соевое молоко. Чаще всего – Alpro Soya, потому что оно есть в ближайшем магазине (всего 4 вида: bio, “с кальцием”, ванильное и шоколадное – мы покупаем bio, в нём минимум добавок и самый нейтральный вкус). Недавно в “Ашане” появилось соевое молоко Joya, оно нам тоже понравилось (у марки большая линейка соевых продуктов, как и у Alpro Soya, но пока что на прилавках мы видели только простое молоко Joya Natur). В “Азбуке Вкуса” есть целая линейка “веганских” напитков Isola Bio – “молоко” из сои, лесных орехов, миндаля, риса, киноа, овса, пшеницы и пшена. Из тех, что мы пробовали: соевое по сравнению с Joya и Alpro Soya нам не очень понравилось, у рисового – отчетливый привкус подсолнечного масла, миндальное – хорошо как самостоятельный напиток или добавка к сухим завтракам, у него очень сильный аромат миндаля и не очень однородная консистенция, поэтому для готовки вместо обычного молока оно не подойдет (некоторые знакомые мамы готовят такое молоко сами, дома – рецепты есть в интернете).

Во-вторых, “кисломолочка”, которую многие считают незаменимым источником полезной микрофлоры (лакто- и бифидобактерий), нормализующей работу кишечника. Не знаю, миф это или реальная необходимость, но поначалу мы пытались искать альтернативу кефиру и ряженке, а потом просто стали обходиться без них. Так, пару лет назад мы покупали соевые фруктовые “йогурты” Alpro Soya, обогащенные лактобактериями – увы, они исчезли из ассортимента, и с тех пор в московских магазинах я их не встречала. Тогда же мы обнаружили кисели Velle – это овсяный напиток с фруктовым наполнителем, “сквашенный” с помощью коктейля из пробиотиков, лактобактерий и бифидобактерий (сейчас у марки появились еще “завтраки” с похожей рецептурой, но другими вкусами и консистенцией). Детям Velle очень нравится – но это потому, что он с сахаром. По этой же причине мы быстро перестали покупать его регулярно и сейчас используем лишь изредка в качестве десерта. Таким образом, сейчас дети не употребляют никаких специальных “живых” напитков и продуктов каждый день (теоретически, их можно было бы заменить порошками из аптеки – но это требует отдельных и специальных знаний) – от случая к случаю пьют кефир (в детском саду или каких-то других ситуациях за пределами моего выбора), и каких-то заметных изменений в их самочувствии в связи с этим не произошло.

В третьих, фабричные продукты. В магазинах придётся очень внимательно изучать этикетки на всех продуктах – это требует больше времени, чем обычно, а подчас приходится искать замену привычному продукту или удобно расположенному магазину – но в конечном итоге, мне кажется, помогает оздоровить весь домашний рацион. Часть привычных, но не слишком полезных продуктов отсеивается напрочь, после того, как узнаешь, из чего (помимо искомых “молочных агентов”) они производятся (раньше мы очень любили крабовые палочки, но не теперь), часть заменяется на здоровые альтернативы (дети с детства любят горький шоколад, хотя другие, привыкшие к сладким киндер-сюрпризам и молочным плиткам, от него плюются) или товары других марок.

Постепенно набирается полноценный “белый список” продуктов на каждый день, и процесс покупки становится почти таким же быстрым и автоматическим, как до войны с молочным белком.

С ресторанами сложнее – проконтролировать готовку и заменить ингредиент тут не удастся, можно только выбрать сравнительно “чистые” блюда (фруктовый сорбет вместо сливочного мороженого, прозрачный бульон вместо супа-пюре, пасту с томатным, а не сырным соусом, и т.д.). К счастью, моим детям не грозят анафилактический шок и отек Квинке от “следов молока” – они могут без последствий перенести небольшую дозу аллергена, поэтому на выходных или в поездках мы часто едим вне дома, соблюдая баланс с внимательно отобранными продуктами в остальное время.

Хорошая новость в том, что по статистике проявления аллергии на белки коровьего молока у 85% детей, чувствительных к нему в первые годы жизни, с возрастом проходит. Ограниченное употребление продуктов с его содержанием во время беременности и в раннем возрасте (то есть, постепенное приучение организма к аллергену) также снижает риск возникновения аллергии и выраженность реакции. “Атопикам” же придется быть избирательными всю жизнь, однако радует, что рецептов и вариантов замены коровьего молока становится все больше. Вот наши любимые рецепты: